金盞花 - 富含葉黃素、玉米黃質以及β-胡蘿蔔素、維生素A

金盞花

學名︰Calendula officinalis Linn.

科名:菊科(Compositae)金盞菊屬(Calendula)

中文別名:金盞菊、金盞草、大金盞花、大金盞菊、唐金盞花、燈盞菊、瑪莉黃金、長春花、醒酒花、山金菊、甘菊花、黃金盞、救荒本草

根部性味:微苦,平。

全草性味:苦,寒。

花性味:淡,平。

藥用部位:全草皆可入藥。

金盞花在西方被譽為「窮人的番紅花」,在古代西方作為藥用或染料,也可作為化妝品,或作為料理食物用,其葉片和花瓣可食,在歐美金盞花常作為菜餚之裝飾。新鮮的金盞花可用於料理,但葉片味道較酸,而花朵可食用。

金盞花的花與葉片中含有大量大家耳熟能詳的護眼聖品葉黃素、玉米黃質以及β-胡蘿蔔素,維生素A,同時花含有甾醇類成分,如豆甾醇(stigmasterol),β-穀甾醇(β-sitosterol)等。三萜類成分根部含有金盞菊苷(calenduloside),齊墩果酸(oleanolic acid)等成分。全草主要含有三萜苷(calendasaponins)A, B, C, D等成分。

藥用療效主要為止痛、殺菌、消炎以及處理皮膚疾病等,也可用來護膚、舒緩肌膚。

金盞花因含有大量的葉黃素,在商業應用上多廣泛用在保護眼睛之保健食品中。

除此之外,因金盞花具備舒緩情緒緊張、鎮靜與抗發炎的效果,許多市面上的茶包會添加金盞花相關成分,協助安神、舒眠。

一般民眾容易將萬壽菊和金盞花混淆,二者是不同的植物。萬壽菊的英名是Marigold或African marigold,金盞花則是Calendula。但在國外有些地方俗稱金盞花為Pot marigold,因此可能造成混淆。

但也需提醒幾個注意事項,有過敏史的人,包含對各種花草、食物、色素防腐劑或對其他藥物過敏等不建議服用;正值孕期或哺乳期的女性要依照醫師指示使用;正在服用其他處方用藥或保健食品,相關的交互作用也建議詢問醫師。

另外,金盞花性偏涼,身體虛弱或慢性腹瀉者,食用過量有可能造成疲倦、腹瀉、四肢冰冷等。

 

 

參考資料:

行政院農業委員會-藥用植物主題館

WiKi維基百科-金盞花

滿滿葉黃素!「金盞花」不只護眼,還能安神、抗發炎 中醫教你金盞花茶4種喝法

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